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虫草花排骨汤做法、营养价值、功效

来源:未知 编辑:admin 时间:2015-05-10
冬虫夏草是好东西啊,现在有一种虫草花的东东,是一种人工培养的菌体,煲汤挺养生的.相同重量的虫草花和冬虫夏草相比,冬虫夏草效果要好 ,相同价钱的虫草花和冬虫夏草 ,虫草花的效果要好得多。

材料:排骨1斤,虫草花10克,干贝10粒,芡实20个,枸杞30粒,山药2根,老姜2片

做法:
1、枸杞,干贝,虫草花,芡实,用清水浸泡5分钟,洗净

2、排骨放入沸水中焯掉血沫,洗净后放入沙锅里,加足量清水,加姜2片,煮开后,撇掉浮沫,放入洗净的枸杞,干贝,虫草花,芡实,中小火炖一小时

3、山药去皮,洗净,切块,放入沙锅里继续煮15分,加盐调味即可


        虫草花就是一种菌,跟吃蘑菇差不多,脆脆的,因为体积比较小,可以忽悠不爱吃蘑菇的小孩,和和


        炖汤的时候可以多熬一些汤,然后把汤舀出一些来,分装在小碗里,当作高汤使用,可以拿汤来熬粥,可以炒菜的时候少量添加提鲜,可以做火锅汤底.还可以放在小奶锅加热后直接烫熟青菜,这样的青菜汤特别适合干燥的冬天


    这是拿虫草花汤煮的丝瓜汤,很鲜


温馨小提示:
1、虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,详细请参考:http://baike.baidu.com/view/200623.htm


2、炖汤里加点干贝,汤会更加的鲜美。干贝,虫草花,芡实的搭配,在炖的过程中有一种像牛奶的味道,挺特别的,但煮好的汤除了鲜和甜,却没有奶味

3、蔬菜的搭配比较随意,可以选择偏甜的材料可能会让这款汤更出色吧,比如放玉米,地瓜,山药,或着黑土豆,白菜

4、芡实又叫鸡头米,是健脾的中药,可以在中药房里买,虫草花好象也可以在药房里买到,大一些的超市也有,大包装的价格比较贵,TAOBAO也可以买,但要注意比较,不要买那种染色的虫草花